Les carrières Lugan exploitent deux pierres toutes deux calcaires et  pourtant  très différente. Il s'agit de la pierre de Tavel et de la pierre de Verfeuil.

L'une est parfaitement lisse, dure et légèrement colorée: la pièrre de Tavel qui est très connue. Elle se prête à de multiples usages qui vont de pièces spécifiques, sculptures, escaliers, dallages, cheminées, tables, de toutes les grandeurs jusqu'à la construction de murs.

La pierre de Verfeuil est plus tendre, avec un aspect légèrement granité et de couleur uniforme tirant vers le blanc. Sous le soleil d'été la carrière éblouit sous la lumière du soleil. Cette catégorie de calcaire offre moins de possibilités diverses que la Tavel mais elle est plus douce au regard. Elle est particulièrement utilisée pour l'estérieur.